Este Foro se llevará a cabo los días 21 y 22 de noviembre del 2012 en
la Ciudad de Hermosillo, Sonora, teniendo como sede la Universidad
de Sonora, con el objetivo de analizar la situación actual del cultivo de moluscos bivalvos, con un enfoque principal al ostión del Pacífico y el ostión del Atlántico en México. Está orientado al
intercambio
de experiencias y conocimientos de los sectores involucrados en el cultivo de este importante recurso, por lo
que
buscarán estrategias que permitan propiciar el impulso del desarrollo y del crecimiento de la
actividad. Las principales áreas de interés son: producción de
semilla,
producción, tecnologías de cultivo, Inocuidad, comercialización, certificación orgánica y
patologías. Se tendrá la participación de los
ostricultores de los estados de Sonora, Baja California, Baja California Sur,
Sinaloa y Nayarit así como de Veracruz, Tabasco y
Tamaulipas. Así mismo se contará con la participación de expertos de España y de Brasil.
Día 1. Miércoles
21 de noviembre del 2012
8:00 – 9:00 Recepción de participantes y registro en el Centro de las Artes de la
Universidad de Sonora.
9:00 – 09:30 Inauguración
Análisis de la producción de
ostras en México
Moderador, Dr. Pedro Cruz Hernández
09:00 -
09:30
09:30 – 10:30
El cultivo de Crassostrea gigas en México. Dr. Jorge Chávez
Presentación y discusión con Ostricultores del Pacífico
10:30 – 10:40 Receso
Moderador: Dr. Sergio Ramírez.
10:40 -
11:40 Presentación y discusión con Ostricultores del
Atlántico
11:40 – 13:00 Mesa de análisis. Moderador, Marco Linne
Unzueta Bustamante.
13:00 – 13:10 Receso
Comercialización y Certificación orgánica
13:10 – 13:30 Tendencias de la Pesca y Acuacultura. Ing. José Luis Reyes
Moreno
13:30 – 13:50 Proceso
de certificación orgánica
en ostión
de cultivo,
Crassostrea gigas. M. en C.
Lourdes Juárez Romero
13:50 – 15:00 Comida
Tecnologías de
producción
Moderador: Dr. Jorge Chávez.
15:00 -
15:30
Tecnologías
de
cultivo en Brasil. Dr. Guilherme Rupp
15:30 -
16:00
Validación del sistema de cultivo australiano en Sonora. Dra. Reina
Castro Longoria
16:00 -
16:20
Producción de semilla triploide. Dr. Pedro Cruz Hernández
16:20 -
16:40
Historial de las movilizaciones de ostión (Larvas, Juveniles y Adultos)
en el noroeste de México. M.C. Miguel Robles Mungaray
16:40 - 17:00 Experiencias de un criadero comercial de bivalvos en la prevención
de
herpes virus. M.C. Francisco Hoyos Chairez.
17:00 -
18:00
Mesa de discusión. Moderador, Marco
Linne Unzueta Bustamante.
18:00 Evento cultural
Día 2. Jueves 22 de
noviembre del
2012
Patología de moluscos
Moderador: M.C. Francisco Hoyos Chairez.
9:00 - 9:30 Aplicación de técnicas para el proceso de diagnóstico
de
enfermedades en organismos
acuáticos, su validación e interpretación. Dr. Jorge Cáceres Martínez
9:30 – 10:00
Evaluación de la infección de Perkinsus marinus en Crassostrea
virginica de los estados de Veracruz, Tabasco y Campeche. Dr.
Sergio Ramírez
10:00 – 10:20 Programas
sanitarios para
el cultivo de
ostión. Dra. Rebeca
Vázquez
10:20 – 10:30 Receso
10:30 – 11:00 Patología e inocuidad de los moluscos cultivados en el delta del
Ebro, España. Dra. Ana Roque
11:00 – 11:20 Principios
Básicos de Epidemiología. M. en C. Salvador
Icedo.
11:20 – 11:40 Herpes virus y Perkinsus marinus en el ostión de cultivo en Sonora.
Dr. Manuel
Grijalva Chon
Inocuidad y Acceso a Mercados
Moderador, Dr.
José Manuel Grijalva Chon.
11:40 – 12:00 Fitoplancton nocivo en las costas de Sonora. Biól. Norberto Pastén
Miranda
12:00 – 12:20 Mercados Intencionales de Ostión y sus Requisitos Sanitarios. Biol.
Romeo Vázquez.
12:20– 13:30 Mesa
de discusión. Moderador,
Marco Linne
Unzueta
Bustamante.
13:30- 15:00 Comida
15:00 -
15:30 Manual
de
Instalación del Sistema Australiano de Línea Ajustable para
el Cultivo de Ostión
15:30 -
17:00 Mesa
de discusión
y conclusiones.
Moderador,
Marco Linne
Unzueta Bustamante.
17:00 Clausura del evento
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