Se avanza
en la certificación de calidad de mezcaleros guerrerenses: Seder
CHILPANCINGO,
Gro., 16 de febrero de 2013.- El mezcal de Guerrero está posicionado como el número
uno en Holanda y a la par con el que se produce en Oaxaca en lo que se refiere
a la calidad, informó la directora general de los Sistemas Producto y
Comercialización de la Secretaría de Desarrollo Rural, Rosa Carvajal Luna.
La funcionaria destacó que el gobierno del
estado apoya a los productores para mejorar la calidad del mezcal, "se ha
logrado la certificación de diversos mezcales guerrerenses, aunque aún nos
falta certificar a un número importante que están en proceso de alcanzar los
estándares de calidad".
Dijo que los aspectos en los que actualmente
trabajan los productores de mezcal no tienen que ver con el sabor, sino con
detalles de presentación, como son la marca, la etiqueta y el embase, para lo
cual el gobierno de Guerrero les asesora en el desarrollo de sus capacidades, a
través de técnicos que dan asistencia a los mezcaleros en sus fábricas.
También se les apoyan con proyectos y
recursos que les permitirán expandir sus plantaciones de agave y el volumen de
producción.
